Ẩm thực

Lạ lẫm chôm chôm rừng ở miền cao xứ Quảng
Lạ lẫm chôm chôm rừng ở miền cao xứ Quảng
Điều đặc biệt là chôm chôm rừng hai năm mới ra trái một lần, nên nhiều người đi rừng ở vùng cao Trà My rất thích...
Mùa rau sen trên đất Đại Bình
Mùa rau sen trên đất Đại Bình
Cây rau sen (hay rau xen) ở Đại Bình (Nông Sơn) được người bản địa trồng làm bờ giậu, đồng thời để chế biến...
Thương nhớ dưa môn
Thương nhớ dưa môn
Sáng nay trên đường đi công tác, ngang qua biền sông, mình bắt gặp một vạt môn xanh ngắt nằm me mé bên mép nước....
MÙA MÍT NON – CÁ CHUỒN
MÙA MÍT NON – CÁ CHUỒN
Người dân Quảng Nam có câu: “Ai về nhắn với bạn nguồn/Mít non gửi xuống, cá chuồn gửi lên”. Cá gửi lên, mít...
Lò bánh thuẫn hơn 30 năm
Lò bánh thuẫn hơn 30 năm
Hơn 30 năm qua, lò bánh thuẫn của gia đình bà Huỳnh Thị Xí (đường Huỳnh Ngọc Huệ, phường Vĩnh Điện, Điện Bàn)...
Bánh dừa nướng Quảng Nam - đặc sản ngon nức tiếng
Bánh dừa nướng Quảng Nam - đặc sản ngon nức...
Tới Quảng Nam, du khách có thể lựa chọn nhiều loại đặc sản mang về làm quà dành cho bạn bè, người thân. Bánh dừa...
Ốc Lể xứ Quảng - Không ghiền mới lạ
Ốc Lể xứ Quảng - Không ghiền mới lạ
Bắt đầu từ tháng ba, dọc khắp các vỉa hè ven hông chợ đã bắt đầu xuất hiện các hàng ốc lể (hay còn gạo là...
Mùa lòn bon xứ núi
Mùa lòn bon xứ núi
Trong khi Tiên Phước - nơi được xem là “thủ phủ” lòn bon xứ Quảng năm nay mất mùa, thì ở các huyện miền núi...
Cao lầu lọt top món ngon nhất châu Á
Cao lầu lọt top món ngon nhất châu Á
Theo hãng tin CNN (Mỹ), top món ngon nhất châu Á được làm chủ yếu từ bột gạo để tạo ra những sợi mì, sợi bún...
Chè nếp
Chè nếp
Chè nếp là món ăn dân dã, thơm ngon, thường được nấu trong các ngày rằm, mồng một hay ngày Tết Nguyên đán của các...
Tháng Tư lên Trường Sơn ăn “Tôm bay”
Tháng Tư lên Trường Sơn ăn “Tôm bay”
Ở núi rừng Trường Sơn, địa bàn huyện Đông Giang (Quảng Nam), đồng bào Cơ Tu có các món ăn chế biến từ con mối...
Câu chuyện ẩm thực Quảng Nam
Câu chuyện ẩm thực Quảng Nam
Ẩm thực Quảng Nam qua mỳ Quảng, các món trộn, món cuốn… còn là câu chuyện hàm chứa một giai đoạn lịch sử đất...
Một đêm theo chân thợ săn cá niên sông Tranh
Một đêm theo chân thợ săn cá niên sông Tranh
Chỉ cần những vật dụng đơn giản như chiếc đèn pin, vợt... ông Hải có thể ngâm mình nhiều giờ giữa dòng sông...
Về miền Trung khám phá cái Tết giản dị
Về miền Trung khám phá cái Tết giản dị
Trong 3 miền đất nước Việt Nam thì miền Trung từ xưa luôn chịu nhiều thiệt thòi hơn các “anh em” miền khác do luôn...
Cá trê kho lá nghệ
Cá trê kho lá nghệ
Quê tôi ven sông Thu Bồn, vào mùa lụt nước dâng cao, cả làng trở thành ốc đảo, chia cắt với mọi nơi, kể cả chợ....
Bánh xèo ngày mưa
Bánh xèo ngày mưa
Những ngày tháng mười, bầu trời như sũng nước kéo theo những cơn gió đầu mùa se sắt lạnh, tôi hay ngồi nhớ những...
Ngọt bùi vị khoai cốc hương
Ngọt bùi vị khoai cốc hương
Ở Quảng Nam, nói đến khoai cốc hương, mà là cốc hương “chính hãng” phải ngược lên phía trung du, miền núi Quế...
Độc đáo “rượu đục” của người Cơ Tu
Độc đáo “rượu đục” của người Cơ Tu
Nghe đồn ở vùng núi cao huyện Tây Giang (Quảng Nam), nơi gần biên giới Việt Lào, có loại cây mà nếu “đục” thì...
Mùa thanh trà Tiên Phước
Mùa thanh trà Tiên Phước
Đến hẹn lại lên, cuối hạ, dọc theo tuyến đường ĐT616 đoạn qua xã Tiên Hiệp (huyện Tiên Phước) lại thấy một...
Gánh mỳ cô Bảy phố Hội
Gánh mỳ cô Bảy phố Hội
Gánh mỳ cô Bảy trên đường Nguyễn Huệ, TP.Hội An từ lâu đã trở thành điểm đến ăn sáng thân quen của người dân...
Nhớ chén đường non
Nhớ chén đường non
“Đường ăn là một loại gia vị có vị ngọt đặc trưng, chuyển hóa thành năng lượng trong cơ thể người. Nó là hợp...
Bánh của mùng 5
Bánh của mùng 5
Tháng 5 về, trong cái nóng oi bức của ngày hè, những người dân xứ Quảng vẫn háo hức chuẩn bị đón ngày Tết Đoan...
Về Tây Giang ăn cháo nhộng ong ruồi
Về Tây Giang ăn cháo nhộng ong ruồi
Nhộng ong ruồi của vùng núi Quảng Nam được nhiều người say đắm khi được chế biến thành các món ngon khó cưỡng....
Trụ lông- trái hiếm của làng Đại Bình
Trụ lông- trái hiếm của làng Đại Bình
Tựa lưng vào núi, hướng mặt sông Thu Bồn, làng Đại Bình (Quế Trung, Nông Sơn, Quảng Nam) e ấp dưới bóng cây xanh với...
Facebook Instagram Youtube Twitter Google+ Top