Ẩm thực

Câu chuyện ẩm thực Quảng Nam
Câu chuyện ẩm thực Quảng Nam
Ẩm thực Quảng Nam qua mỳ Quảng, các món trộn, món cuốn… còn là câu chuyện hàm chứa một giai đoạn lịch sử đất...
Một đêm theo chân thợ săn cá niên sông Tranh
Một đêm theo chân thợ săn cá niên sông Tranh
Chỉ cần những vật dụng đơn giản như chiếc đèn pin, vợt... ông Hải có thể ngâm mình nhiều giờ giữa dòng sông...
Về miền Trung khám phá cái Tết giản dị
Về miền Trung khám phá cái Tết giản dị
Trong 3 miền đất nước Việt Nam thì miền Trung từ xưa luôn chịu nhiều thiệt thòi hơn các “anh em” miền khác do luôn...
Cá trê kho lá nghệ
Cá trê kho lá nghệ
Quê tôi ven sông Thu Bồn, vào mùa lụt nước dâng cao, cả làng trở thành ốc đảo, chia cắt với mọi nơi, kể cả chợ....
Bánh xèo ngày mưa
Bánh xèo ngày mưa
Những ngày tháng mười, bầu trời như sũng nước kéo theo những cơn gió đầu mùa se sắt lạnh, tôi hay ngồi nhớ những...
Ngọt bùi vị khoai cốc hương
Ngọt bùi vị khoai cốc hương
Ở Quảng Nam, nói đến khoai cốc hương, mà là cốc hương “chính hãng” phải ngược lên phía trung du, miền núi Quế...
Độc đáo “rượu đục” của người Cơ Tu
Độc đáo “rượu đục” của người Cơ Tu
Nghe đồn ở vùng núi cao huyện Tây Giang (Quảng Nam), nơi gần biên giới Việt Lào, có loại cây mà nếu “đục” thì...
Mùa thanh trà Tiên Phước
Mùa thanh trà Tiên Phước
Đến hẹn lại lên, cuối hạ, dọc theo tuyến đường ĐT616 đoạn qua xã Tiên Hiệp (huyện Tiên Phước) lại thấy một...
Gánh mỳ cô Bảy phố Hội
Gánh mỳ cô Bảy phố Hội
Gánh mỳ cô Bảy trên đường Nguyễn Huệ, TP.Hội An từ lâu đã trở thành điểm đến ăn sáng thân quen của người dân...
Nhớ chén đường non
Nhớ chén đường non
“Đường ăn là một loại gia vị có vị ngọt đặc trưng, chuyển hóa thành năng lượng trong cơ thể người. Nó là hợp...
Bánh của mùng 5
Bánh của mùng 5
Tháng 5 về, trong cái nóng oi bức của ngày hè, những người dân xứ Quảng vẫn háo hức chuẩn bị đón ngày Tết Đoan...
Về Tây Giang ăn cháo nhộng ong ruồi
Về Tây Giang ăn cháo nhộng ong ruồi
Nhộng ong ruồi của vùng núi Quảng Nam được nhiều người say đắm khi được chế biến thành các món ngon khó cưỡng....
Trụ lông- trái hiếm của làng Đại Bình
Trụ lông- trái hiếm của làng Đại Bình
Tựa lưng vào núi, hướng mặt sông Thu Bồn, làng Đại Bình (Quế Trung, Nông Sơn, Quảng Nam) e ấp dưới bóng cây xanh với...
Lạ miệng món cháo cá Trãnh
Lạ miệng món cháo cá Trãnh
Theo Đông y, món cháo cá trãnh ăn ngon miệng, dễ tiêu, còn có tác dụng ích khí kiện tỳ, chữa được bệnh viêm đại...
Mùa ốc đá Trà My
Mùa ốc đá Trà My
Những ngày đầu hè, dọc tuyến quốc lộ 40B đoạn qua địa bàn các xã Trà Tân, Trà Sơn, Trà Dương (Bắc Trà My), người...
Ngọt ngào đường bát
Ngọt ngào đường bát
Khi những cơn gió lạnh ngày càng thưa dần thì tới mùa đạp mía, nấu đường mà người Quảng Nam gọi là mùa làm...
Bánh đúc xứ Quảng thắm đượm tình quê
Bánh đúc xứ Quảng thắm đượm tình quê
Ăn lát bánh đúc gạo quê tôi bỗng nhớ về câu ca của mẹ: "Mấy đời bánh đúc có xương/ Mấy đời dì ghẻ lại...
Cá niên xứ Quảng
Cá niên xứ Quảng
Cá niên là đặc sản ở các huyện miền núi Quảng Nam (Đông Giang, Tây Giang, Nam Giang, Trà My, Phước Sơn); loài cá này...
Núi Thành- về Tam Hải ăn xu xoa
Núi Thành- về Tam Hải ăn xu xoa
Xu xoa (sương sa), món ăn có nguồn gốc từ loại rau xoa, một loài rong biển Tam Hải (Núi Thành), khá dân dã song lại có...
Facebook Instagram Youtube Twitter Google+ Top